2023年6月29日
今週はとてもゆっくりな週。 美味しいお魚料理いっぱい用意しております NEW ホタルイカと芽キャベツ リングイーネ ホタルイカ、芽キャベツ、ケッパー、セミドライトマトのあっさりパスタ 春らしいロゼや、軽い赤が合いそうなパ […]
2023年6月29日
こんにちは！ すっかり暖かくなって日中は気持ち良いですね NEW 豚肉のテリーヌ グリビッシュソース 豚肉の耳、豚足をコリコリ食べやすい硬さまで煮詰めて豚肉のコラーゲンで固めたテリーヌです ソースは爽やかなハーブやケッパ […]
2023年6月29日
こんにちは！ 久しぶりの投稿です。 季節が変わるのでごろっとメニューも変えますので3月も宜しくお願い致します NEW 燻製桜鱒、卵黄と菜の花のグラタン 桜鱒と卵黄を桜スモークウッドでサッと燻製し、苦味が綺麗な菜の花と合わ […]
2023年6月29日
おはようございます！ 本日はランチから宜しくお願い致します！ NEW 白子のポワレと菊芋のピュレ 丁寧にバターでポワレした白子と稲美町の菊芋をピュレとチップスに。 上の泡はミルクとチーズ 主にコースでの提供ではありますが […]
2023年6月29日
こんにちは！ 今週も宜しくお願い致します！ 明石に用事があったので直接お世話になっているワインショップ、 @haut_village さんに仕入れに行って参りました バックヴィンテージや今週末にお出しするお客様の誕生日ワ […]
2023年6月29日
こんにちは！ 今週もランチ、ディナーご来店ありがとうございます NEW 自家製からすみと目玉焼きのパスタ 自家製のボラのカラスミと目玉焼き、 @hppbm さんの美味しいニンニク、 オリーブオイル、唐辛子オイル、イタリア […]
