西洋料理
About LIBRE
LIBRE(リーブル)フランス語を直訳すると”自由”と言う意味。
ロゴの5つの文字を根っこに、枝分かれした枝をお客様にワインやお食事を通して自由に
”私”、”お客様”、”生産者様”、”食材”、”ワイン”、が繋がることができる場所でありたいと思っています。
兵庫県丹波市、姫路市の無農薬野菜。明石、姫路、日本海で獲れた鮮魚。高砂市の旭屋から仕入れるお肉。
素材にこだわった西洋料理を、生産者の想いが詰まった自然派ワインと共にお楽しみください。
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- 2023年6月29日
今週はとてもゆっくりな週今週はとてもゆっくりな週。 美味しいお魚料理いっぱい用意しております NEW ホタルイカと芽キャベツ リングイーネ ホタルイカ、芽キャベツ、ケッパー、セミドライトマトのあっさりパスタ 春らしいロゼや、軽い赤が合いそうなパ […]
- 2023年6月29日
こんにちは！こんにちは！ すっかり暖かくなって日中は気持ち良いですね NEW 豚肉のテリーヌ グリビッシュソース 豚肉の耳、豚足をコリコリ食べやすい硬さまで煮詰めて豚肉のコラーゲンで固めたテリーヌです ソースは爽やかなハーブやケッパ […]
- 2023年6月29日
こんにちは！こんにちは！ 久しぶりの投稿です。 季節が変わるのでごろっとメニューも変えますので3月も宜しくお願い致します NEW 燻製桜鱒、卵黄と菜の花のグラタン 桜鱒と卵黄を桜スモークウッドでサッと燻製し、苦味が綺麗な菜の花と合わ […]
- 2023年6月29日
おはようございます！おはようございます！ 本日はランチから宜しくお願い致します！ NEW 白子のポワレと菊芋のピュレ 丁寧にバターでポワレした白子と稲美町の菊芋をピュレとチップスに。 上の泡はミルクとチーズ 主にコースでの提供ではありますが […]
- 2023年6月29日
こんにちは！こんにちは！ 今週も宜しくお願い致します！ 明石に用事があったので直接お世話になっているワインショップ、 @haut_village さんに仕入れに行って参りました バックヴィンテージや今週末にお出しするお客様の誕生日ワ […]
- 2023年6月29日
こんにちは！こんにちは！ 今週もランチ、ディナーご来店ありがとうございます NEW 自家製からすみと目玉焼きのパスタ 自家製のボラのカラスミと目玉焼き、 @hppbm さんの美味しいニンニク、 オリーブオイル、唐辛子オイル、イタリア […]
- 2023年6月29日
こんにちは！こんにちは！ 本日もランチより営業しております NEW 坂越牡蠣と百合根、 カリフラワーのグラタン 牡蠣の旨味と百合根、カリフラワーの甘味、軽いクリームソースが混ざり合って、カンパーニュ、ワインが必須の料理になってます。 […]
- 2023年6月29日
こんにちは！こんにちは！ 今週も宜しくお願い致します お昼間は上着無しでも良いくらいの気持ち良さですね！ 来週、21日祝日はランチからOpen致します。 お席まだ空きがありますので 是非 NEW 稲美苺のミルフィーユ 今からどんどん […]
- 2023年6月29日
今週はとてもゆっくりな週今週はとてもゆっくりな週。 美味しいお魚料理いっぱい用意しております NEW ホタルイカと芽キャベツ リングイーネ ホタルイカ、芽キャベツ、ケッパー、セミドライトマトのあっさりパスタ 春らしいロゼや、軽い赤が合いそうなパ […]
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フランスワインがメインですが、日本、イタリアなどの各国の自然派ワインを取り揃えております。
カジュアルに飲めるものからシャンパーニュまで多数ご用意しております。
