こんにちは！ ランチ、沢山のご来店ありがとうございました NEW 燻製桜鱒の温かいカルパッチョ 冷燻した桜鱒を薄切りにし、 ローズマリーの香りを移したほんのり温かいオイルをかけてレモンを一絞りしたカルパッチョ ロゼ泡と合 […]

こんにちは！ 今週もランチ、ディナーご来店ありがとうございます NEW 自家製からすみと目玉焼きのパスタ 自家製のボラのカラスミと目玉焼き、 @hppbm さんの美味しいニンニク、 オリーブオイル、唐辛子オイル、イタリア […]

こんちは！ 今週も宜しくお願い致します 筍もどんどん出てきて春食材がピークに良いですね NEW 鴨もも肉のコンフィ、サルシッチャ、白インゲン豆の煮込み フランス南西部の郷土料理、カスレです。 ビストロの定番料理、カスレは […]

こんにちは！ 本日もランチより営業しております NEW 坂越牡蠣と百合根、 カリフラワーのグラタン 牡蠣の旨味と百合根、カリフラワーの甘味、軽いクリームソースが混ざり合って、カンパーニュ、ワインが必須の料理になってます。 […]

こんにちは！ 桜も見頃になり気候も穏やかで過ごしやすいですね そんな季節にぴったりなロゼワインもご用意しております 是非、お越し下さいませ！ ご予約なしでも気軽に入れるお店ですので 本日も宜しくお願い致します！ Open […]

こんにちは！ すっかり暖かくなって日中は気持ち良いですね NEW 豚肉のテリーヌ　グリビッシュソース 豚肉の耳、豚足をコリコリ食べやすい硬さまで煮詰めて豚肉のコラーゲンで固めたテリーヌです ソースは爽やかなハーブやケッパ […]

こんにちは！ 今週も宜しくお願い致します！ NEW 釜揚げしらすのスパゲッティーニ オイルベースで旨味のある釜揚げしらす、香りのアクセントにレモンの皮、アーモンドが効いてます シチリアのスッキリ白と合わせたい Open […]

おはようございます！ そろそろ桜も各地で咲いてきたようですね！ 日岡山公園にお花見の後にランチはいかがでしょうか？ 公園から当店まで車だと10分程度の距離なので是非！ NEW 神戸ポークのサルシッチャ 神戸ポークの肩ロー […]

こんにちは！ 久しぶりの投稿です。 季節が変わるのでごろっとメニューも変えますので3月も宜しくお願い致します NEW 燻製桜鱒、卵黄と菜の花のグラタン 桜鱒と卵黄を桜スモークウッドでサッと燻製し、苦味が綺麗な菜の花と合わ […]