こんにちは！ すっかり暖かくなって日中は気持ち良いですね NEW 豚肉のテリーヌ　グリビッシュソース 豚肉の耳、豚足をコリコリ食べやすい硬さまで煮詰めて豚肉のコラーゲンで固めたテリーヌです ソースは爽やかなハーブやケッパ […]

こんにちは！ 昨日も沢山の ご来店ありがとうございました！ お待たせしたりお断りしてしまったのは反省です NEW 明石鯛のポワレとそら豆のリゾット 明石鯛をシンプルにバターとタイムでポワレ。 リゾットには色んなお魚から取 […]

おはようございます！ NEW 鴨のコンフィとそら豆、 卵黄のリゾット 鴨のジュ、野菜の出汁、バターがベース。 ほろほろの鴨、さやごとローストして蒸し焼きになったそら豆、最後に卵黄とペコリーノ。 大人のTKGって感じになっ […]

こんにちは！ 久しぶりの投稿です。 季節が変わるのでごろっとメニューも変えますので3月も宜しくお願い致します NEW 燻製桜鱒、卵黄と菜の花のグラタン 桜鱒と卵黄を桜スモークウッドでサッと燻製し、苦味が綺麗な菜の花と合わ […]

おはようございます！ 本日はランチから宜しくお願い致します！ NEW 白子のポワレと菊芋のピュレ 丁寧にバターでポワレした白子と稲美町の菊芋をピュレとチップスに。 上の泡はミルクとチーズ 主にコースでの提供ではありますが […]

こんにちは！ 突然ですが、再来週の月曜日にイベント出店決まりました！！ 去年も参加さして頂いた二つのイベントがコラボ！！ お待ちしております 出店内容は後日ストーリーにて載せますのでお楽しみを @imuyak1 @ban […]

ご縁があり、かど咲さんとのコラボが実現しました！ お食事とワインのペアリング5品づつぐらいで考えてます！ 内容はブラッシュアップしてまたお伝え出来ればと思います！ ご予約はかど咲さん、LIBREで受け付けておりますので宜 […]

おはようございます！ 週末はずっと雨模様☔️ ちょっとひんやひしますね。 GWのご案内 ランチは4/29〜5/7 ディナーは4/27〜8 オープン予定！ 4/27.28 5/8のランチは予約あ […]

こんにちは！ 今週も宜しくお願い致します！ 明石に用事があったので直接お世話になっているワインショップ、 @haut_village さんに仕入れに行って参りました バックヴィンテージや今週末にお出しするお客様の誕生日ワ […]