こんにちは！

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木曜日のイベントありがとうございました

朝から絶賛イムヤックに向けて仕込みしてます！

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ボンゴレビアンコ
今から6月半ばくらいまで美味しくなるアサリ、後半から砂を持ち出しまた7月半ばくらいかな？美味しくなるアサリ。

とりあえずはビアンコで。
7月からロッソにしようかな？

シンプルにニンニク、イタリアンパセリ、タイム、美味しいシチリアのオイル。
シンプルだからこそアサリの旨味をダイレクトに感じれます
塩分の調節、乳化とても難しい
キレのある白と合わせたいですね
ランチからメニューインです！
本日も宜しくお願い致します！

Open
11:30〜14:30
17:30〜22:00